深圳市御厨烹饪培训学校

7000

??半年制中式面点专业班

一、招生对象：

1.凡是年满16周岁对饮食爱好者，身体健康。匀可报名学习

二、学习内容理论学习内容：

1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学》7.《面点与面点食雕学》

2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》

3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》

三、实践学习内容：

1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合

2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法

3.港式茶点制作与粤式茶点制作

四、学习步骤第一阶段

1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类

2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作

3.饮食法律基础学，营养卫生知识，中式面点原料基础学

4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法

五、第二阶段

1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学

2.港式茶点制作，及粤式茶点制作

3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理

4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法

六、就业目标：培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职。(,单位实习2个月)

七、开学时间：隧到随学随时报名随时开课

八、学习费用学费：7000元

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