7800元
课程特色:培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识,精通粤菜的各种调味技术,不同档次
的宴席知识有所了解,能在大型酒楼,餐饮企业厨房部门任职
半年制粤菜专业班 | ||||
招生 对象 | 1.凡是对饮食爱好者,身体健康,热爱烹饪事业的国内,外。匀可报名学习 | |||
学 习 内 容 | 理论 学习 内容 | 1.《中国烹饪大钢学》 | 5.《强化个人文化素质学》 | |
2.《烹饪基础学》 | 6.《烹饪原料加工学》 | |||
3.《预防食物中毒学》 | 7.《烹饪营养与卫生》 | |||
4.《食品与法律学》 | 8.《计算机应用基础学》 | |||
实践 学习 内容 | 1.掌握刀工,翻锅,传授烹调基础有原料加工技术。 | |||
2.传授粤菜流行派式,粤菜的调味组合海鲜制作。 | ||||
3.传授雕刻工艺,花,鸟,盘式围边,拼盘制作。 | ||||
4.靓汤秘制传授,煲仔菜流行菜制作及热菜制作。 | ||||
学 习 步 骤 | 第 一 阶 段 | 1中国烹饪大钢学,烹饪基础学, | ||
2.基础练习,刀工,翻锅,调味,技术性操作。 | ||||
3.预防食物中毒学,饮食与法律学。 | ||||
4.传授粤菜流行制作,粤菜的调味组合,海鲜制作。 | ||||
第 二 阶 段 | 1.强化人个文化素质,原料存诸保鲜的秘决。 | |||
2.传授雕刻工艺,花,鸟,盘工围边,拼盘制作。 | ||||
3.烹饪营养与卫生,计算机应用基础学。 | ||||
4.靓汤秘制传授,煲仔菜式制作及粤菜的传统制作。 | ||||
培养 目标 | 培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识,精通粤菜的各种调味技术,不同档次 的宴席知识有所了解,能在大型酒楼,餐饮企业厨房部门任职(,单位实习2个月) | |||
开学 时间 | 隧到随学随时报名随时开课 | |||
学习 费用 | 学费:7800元 |