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课程内容：专业西餐培训（半年.一年制）
中国,广东省环保技工学校
御厨烹饪学校-专业西餐班
一、学习内容
1.了解西餐概念及西餐在中国的发展方向4.三明治及汉堡制作工艺
2.原料与用具的讲解5.排盘技巧和常用的西餐菜
3.调味与腌制基本常识6.成本核算
二、实践内容
1.怎样制作沙拉
2.如何了解千岛酱与法拉酱制作
3.制作煎和炸的区分
4.洋葱汁菜式制作工艺
5.原料及原料加工
6.法式及意大利烹饪
7.制作黑酱汁菜式制作工艺
.传授西餐内酱和海鲜制作
三、培养目标
培养学员掌握丰富的理论知识与区别实践操作技能知识，精通西餐的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型西餐企业部门任职
四、开学时间：随到随学随时报名随时开课
五、学习费用学费：7800元（半年制）学费：13800（一年制）
